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2011年10月1日

2011年10月号

注目の企業に学ぶ

株式会社白謙蒲鉾店

手を動かす、そこから始まる

02

かまぼこの生産量、消費量ともに日本一を誇る宮城県。
大小さまざまな水産加工メーカーが競い合い、そして高め合い、業界全体で東北を代表する食文化を育て上げてきました。
3・11、未曾有の大震災はその“かまぼこ王国宮城”にあまりにも大きすぎる傷跡を残しました。県内はもとより全国に熱烈なファンを持つ白謙蒲鉾店も、石巻市内にある3カ所の生産拠点がすべて被災…。
しかし、屈することなく復旧を成し遂げた白出社長に、当時の状況といまの率直なお気持ちを話していただきました。

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