有限会社照照は、創業者・柴社長が52歳で脱サラして生まれた会社。
まだ若い会社ですが、フランチャイズ・チェーンに個人加盟して以来、 赤字店舗を1店も出すことなく、次々と繁盛店を誕生させ、 わずか10年足らずのうちに、東京・埼玉を中心に13店舗の飲食店を構えるまでに。
一部で外食産業の不振が伝えられるなか、どのようにして成長し続けられたのか？
その秘密の一端を聞かせていただくことができました。