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2017年5月1日

2017年5月号

注目の企業に学ぶ

梅乃宿酒造株式会社

伝統に挑み、革新に挑む。

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日本酒発祥の地と言い伝えられる奈良で、百二十余年の歴史を誇る蔵元・梅乃宿酒造。
古文書を研究し「奈良流五段仕込み」を復元するなど、日本酒の伝統を追求すると同時に、 数々の画期的なお酒を世に送り出し“新しい酒文化の創造”に取り組んできた企業です。
 “挑戦”という名の遺伝子を受け継いだ、五代目蔵元・吉田佳代社長にお話を伺いました。

聞き手:仲正(なかまさ)恵美子(大同生命保険株式会社 奈良営業支社)

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